小火锅自助餐厅_小火锅自助餐厅

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50平小店日入2万,地摊牛排锅是下一个“创业顶流”?文 | 红餐网今年以来,一批主打自助的餐厅生意火爆,包括鲜切牛肉自助、自助小火锅、素食自助等。最近,红餐网观察到一种新的自助模式在多个城市出现,有的门店甚至能做到日营收超2万元,消费者大排长龙。这种模式到底是怎样的经营逻辑?开店前景如何?01 日均接待200桌、牛排消耗...

50平小店日入2万,又一个“创业顶流”?文|红餐网 何沛凌 今年以来,一批主打自助的餐厅生意火爆,包括鲜切牛肉自助、自助小火锅、素食自助等。最近,红餐网观察到一种新的自助模式在多个城市出现,有的门店甚至能做到日营收超2万元,消费者大排长龙。这种模式到底是怎样的经营逻辑?开店前景如何?日均接待200桌、牛排...

╯＾╰ 人均30的“火锅界蜜雪冰城”,攻向北上广的羊毛党自助餐厅都是天天排队。华溪老家核心商圈有一家高端海鲜自助,占了商场半层楼的面积,她几乎每次经过都能看到门前排起长队。但近几年,“穷鬼套餐”当道的时代,从涮串、下午茶到素食、面食,万物皆可自助。昔日高端的标签被撕下,取而代之的关键词是平价。小火锅的人...